蔬菜配送冬菇、木耳、海带、胡萝卜、南瓜、洋葱、菠菜、花椰菜等常用蔬菜，这些蔬菜具有排毒功效，下面是八种蔬菜简介。
冬菇：提高人体排毒能力，降低胆固醇
　　冬菇含有多糖类物质，可提高人体的免疫力和排毒能力，增强机体抗癌能力。冬菇还可降低血压、胆固醇，预防动脉硬化，有强心保肝、加强体内废物排泄是排毒壮身的食用菌。
木耳：消除血液热毒
　　木耳能够消除血液里的热毒。黑木耳中植物胶质有较强的吸附力，可将残留在人体消化系统内的杂质排出体外，起到清胃涤肠的作用。
海带：降低胆固醇、排除放射性物质
　　海带中含有一种叫硫酸多糖的物质，能清除附着在血管壁上的胆固醇，使胆固醇保持正常含量。蔬菜配送中海带含有的褐藻胶因含水率高，在肠内能形成凝胶状物质，有助于排除毒素物质，阻止人体吸收铅、镉等重金属，排除体内放射性元素，并可防止便秘和肠癌的发生。
胡萝卜：降低体内汞浓度
　　胡萝卜是有效的解毒食物，与体内的汞离子结合之后，能有效降低血液中汞离子的浓度，加速体内汞离子的排出。女性进食胡萝卜还可以降低卵巢癌的发病率。
南瓜：除体内重金属及农药
　　南瓜中富含的果胶，可以延缓肠道对糖和脂质的吸收，还可以清除体内重金属和部分农药，故有防癌防毒的作用。南瓜还能消除致癌物质亚硝酸胺的突变作用。可加强胃肠蠕动，帮助食物消化，还能黏附和消除体内细菌毒素和其他有害物质。
洋葱：易于蛋白质结合有助排毒
　　洋葱能促进肠胃蠕动，加强消化能力，且含有丰富的硫，和蛋白质结合的情形最好，对肝脏特别有益，因此有助于排毒。
菠菜：清理肠胃热毒
　　菠菜能清理人体肠胃里的热毒，防治便秘，使人容光焕发。蔬菜配送的菠菜叶中含有一种类胰岛素样物质，能使血糖保持稳定。菠菜丰富的维生素含量能够防止口角炎、夜盲等维生素缺乏症。
花椰菜：清理血管
　　花椰菜是含有类黄酮最多的食物之一，除了可以防止感染，还是很好的血管清理剂。花椰菜可增强肝脏解毒能力，预防感冒和坏血病的发生，长期食用还可减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病几率。